Pollina. Si tratta di una collaborazione efficace quella sottoscritta tra scuola ed ente locale, con l’obiettivo di valorizzare il territorio. Il Comune di Pollina si è impegnato nella sottoscrizione di una convenzione per l’attivazione di un birrificio alla manna in contrada Aricelli, di concerto con l’IISS Mandralisca di Cefalù, il Consorzio Manna Madonita e la New Sunrise, azienda concessionaria che è stata selezionata a seguito di selezione pubblica.
La società avrà il compito di promuovere una collaborazione armoniosa tra gli enti allo scopo di incentivare interesse d’impresa e cultura formativa del territorio.
“L’ambizioso progetto è stato finanziato nell’ambito del programma ‘Laboratori territoriali per l’occupabilità LTO’ risalente al
2015, concretamente avviato nel 2017 dalla precedente amministrazione e poi entrato successivamente in stallo a causa dello
scoppio dell’epidemia da Covid-19. Il progetto, finanziato per un importo totale di 750.000 euro, prevedeva l’acquisto di macchinari e la riqualificazione di locali messi a disposizione da vari comuni madoniti per l’avvio di laboratori territoriali che potessero favorire il potenziamento formativo degli studenti, il coinvolgimento culturale e formativo del territorio e la collaborazione con eventuali imprenditori”, spiega il Comune di Pollina, nella sua pagina Facebook.
Commentano il sindaco di Pollina, Pietro Musotto e del dirigente scolastico del Mandralisca, Vincenzo Guarneri: “Grazie
all’efficace collaborazione tra Comune di Pollina e Istituto Mandralisca è stato sbloccato un progetto strategico per l’ampio
coinvolgimento formativo e la ricaduta socio-culturale ed economica. Gli studenti di tutte le scuole del territorio potranno visitare il birrificio e, in particolare, gli studenti dell’Alberghiero Mandralisca potranno confrontarsi con la cultura della birra alla manna, sia nelle attività di cucina e sala che nel nuovo laboratorio del gusto appena attivato all’interno della struttura alberghiera di Cefalù. Non solo: l’intero indotto territoriale e turistico potrà beneficiare di un prodotto a km 0 e ampiamente inserito nella cultura locale. Il valore aggiunto sarà costituito dalla possibilità di far esercitare gli studenti più grandi anche con la realtà del birrificio e avviare
gli interessati alla specifica professione.
Siamo lieti di questa collaborazione che ha finalmente chiuso una fase di avvio anche troppo lunga e permesso la realizzazione di una buona pratica che darà sicuramente i suoi frutti in un’ottica di sana collaborazione tra scuola, ente locale e imprenditoria”.
